Aligoteur

このお店について

札幌の「ル・ジャンティオム」で修業した田口浩平氏は、渡仏後、ブルゴーニュのドメーヌでワインの栽培・醸造に携わり、ソムリエとしての知識を習得。帰国後は「エメ・ヴィベール」「レストラン フウ」「レフェルヴェソンス」などで経験を積み、2018年に開業した。料理はフレンチを基盤にジャンルにとらわれない発想で構成し、ワインとのペアリングまで一体で提案するスタイルを打ち出している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。