久留米ラーメン清陽軒 諏訪野町本店

このお店について

久留米の屋台文化を背景に、1952年に屋台として始まった系譜を持つ。いったん暖簾を下ろした後、常連客の後押しによる「清陽軒復活プロジェクト」を経て、2009年に諏訪野町で再始動。二代目・一木公治が初代の味を受け継ぎ、国産豚骨のみを使うスープは、使った分だけ新しいスープを加える「継ぎ足し製法」で仕込む。継ぎ足し用のスープに3日間を要する点も特徴。別の名物として、秘伝の元ダレで仕上げる「久留米焼きめし」も紹介されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。