小西のパン

このお店について

明治26年、初代・小西記一郎が淡路島の由良で始めた商いを起点とし、明治42年には陸軍歩兵第70連隊の創設に伴って陸軍御用達として篠山へ移転。名物の黒豆パンは約30年前、北海道暮らしを経験した4代目・小西隆紀が現地の豆パンに着想を得て、3代目とともに考案した。丹波黒を8〜9時間煮込み、甘さを抑えて生地と合わせる製法を軸に、現在は5代目へ受け継がれている。メロンパンは不定期・限定で製造される。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。