Plancha ZURRIOLA

このお店について

フランス料理店での修業を経て1998年に渡仏した本多誠一シェフは、2002年にスペインへ渡り、サンセバスチャンの「カーサ ウロラ」で4年間シェフを務めた。帰国後は日本料理「龍吟」、東京「サンパウ」で経験を重ね、2011年に麻布十番で「ZURRIOLA」を開業。銀座への移転を経て、2021年に姉妹店として展開した。スペインのプランチャや炭火焼きと、日本の四季を尊ぶ感性を重ね、素材の個性を引き出す料理哲学を鉄板の調理に落とし込む。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。