Agri

このお店について

農業への関心から帯広畜産大学に進んだ店主が、2015年に独立して開いた一軒。固定メニューを設けず、店内のボードからその日の食材を選び、希望を聞いて一皿を組み立てる。北海道産放牧豚「どろぶた」や大原の季節野菜など、生産者から仕入れた素材を軸に、イタリアン、フレンチ、和食で培った技法を横断し、素材の持ち味を生かす調理を行う。料理は客との会話から形を変える、オーダーメイド型の業態である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。