青島食堂

このお店について

台湾好きの店主・比嘉さんが、若いころに中国・北京で中国語研修を受け、現地で水餃子に魅了された経験を起点に、1997年7月30日に開業。通っていた台湾料理店の閉店時に店舗を居抜きで引き継ぎ、店名と内装を残しながら、前店主から台湾家庭料理のレシピを学び、日本人向けに調整してきた。看板の水餃子は、沖縄県産豚のひき肉に白菜とネギを合わせた餡を、台湾から取り寄せた皮で包む。魯肉飯など台湾屋台料理も扱う。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。