蛤坂 まえかわ

このお店について

1981年石川県生まれの前川良輝氏は、32歳で会社員から料理の世界へ転じ、「鳥しき」で腕を磨き、二番手を務めた後、ニューヨークの姉妹店立ち上げに参画。帰国後の2020年12月に独立開業した。築100年の町家を舞台に、焼き台を一手に担い、高坂鶏などの焼鳥に加え、揚げたてを炭焼きする自家製厚揚げや季節替わりの親子丼を組み込むコースを構成している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。