みかわや

このお店について

明治20年（1887年）に「三河屋食料品店」として始まり、終戦後の混乱期に渡仲豊一郎が屋号を受け継いで「フランス料理 みかわや」として再興。横浜ホテルニューグランド初代料理長サリー・ワイルから伝わるフランス料理の技と心を基盤に、日本人の食文化に合わせた洋食を展開してきた。グラタンは、バターライスに海老のクリーム煮を重ねて焼いた料理を原型とし、現在もマカロニではなく少量のバターライスを用いる。食事には箸を添え、ご飯ものには漬物、食後には緑茶を供する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。