柏屋 嘉翠庵

このお店について

松尾英明氏は大学時代に茶の湯を学び、卒業後は滋賀県の料亭「招福楼」で修業。家業に戻って料理長を経て、現在は主人を務める。1977年に父が開業した日本料理店は、1993年に数寄屋建築の名匠・中村利則氏の設計で建て替えられ、座敷と茶室を備える料亭となった。会席は日本料理の伝統を基礎に現代的趣向を取り入れ、季節の歳時を料理や室礼、献立の言葉で伝えている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。