松戸富田麺絆

このお店について

2019年3月、KITTE丸の内の「ラーメン激戦区 東京・丸の内」に開業した、千葉・松戸の「中華蕎麦とみ田」初の東京直営店。店主・富田治は、東池袋大勝軒の山岸一雄に憧れ、山岸の弟子・田代浩二のもとで修業した系譜を持つ。濃厚豚骨魚介つけめんを主軸に、山岸が提供した元祖つけ麺「もりそば」や中華そばも揃え、濃厚つけ麺の現在形と、その源流を一つの店で示す構成となっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。