イタリアンジェラート チェルキオ

このお店について

17年の会社員生活を経てイタリアンで修業した柳浦寿光さんが、能登の素材を軸に営む店。原料乳は能登5軒の酪農家に限定し、イチゴ、カボチャ、ブルーベリー、イチジク、サツマイモ、ネギ、中島菜、沢野ごぼう、古代米、塩、スイカ、梅など県産食材を採用する。定番に加え、旬の野菜や果物を取り入れ、ショーケースの内容を日ごとに変える構成で、地産地消をジェラートの形に落とし込んでいる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。