鯛白湯らーめん ○de▽

このお店について

2018年に新大阪で第一号店として始動した、株式会社銀の葡萄の鯛らーめん専門ブランド。2020年には香港へ初の海外店を展開し、神戸三宮店を含む国内外の系列へ広がっている。メインのラーメンすべてに鯛を用い、天然真鯛を水だけで約8時間炊く白湯や、鯛の頭と煮干しを弱火で炊く清湯など、出汁の取り方で構成を分ける。割烹料理店のような空間づくりも掲げ、新大阪店は食べログのラーメンOSAKA百名店に2023〜2025年選出された。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。