Zopfカレーパン専門店 グランスタ店

このお店について

千葉県松戸市のベーカリー「Zopf」を母体に、同店の一番人気だったオリジナルカレーパンに絞る東京初出店として2019年7月に開業。Zopfの伊原靖友氏は、町のパン屋の息子として育ち、18歳で他店に入り修業後、1986年に家業へ戻って製パン技術を学んだ。生地は気温や湿度に応じて発酵時間を調整し、牛挽き肉と15種類のスパイスを使うルーは5時間煮込む。専用のパン粉もパンから自店でつくり、本店のレシピを製造ラインの工夫で駅店舗に再現している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。