立ち食い寿司処印

このお店について

2020年7月1日、宮崎市初の立ち食い寿司店として開業。店主の今村恭兵氏は、学生時代から寿司店で働き、社会人になってから宮崎の老舗寿司店で修業を重ねた。新型コロナウイルスの影響で開業予定を延期したのち、独立の夢を形にしている。五ヶ瀬ワインの搾りかすを餌に育てた「ぶどうカンパチ」など地元の魚を扱い、赤酢のシャリを一貫から提供。串間市や日南市の焼酎をそろえ、握り用と巻物用で醤油を分ける。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。