宗寿苑

このお店について

祖父の代から続く焼肉店を三代目の店主・竹城成吉が継ぎ、基本を守りながら新しい感性を加える方針を掲げる。主軸は、色・大きさ・脂の質を見極めて仕入れる黒毛和牛の雌牛で、契約農家から一頭買いする。肉の食感を意識した切り方と、旨みを引き出すタレを軸に、つらみ刺しや特選和牛5種盛りも用意。生マッコリ、ジャパニーズウイスキー、五つ星お米マイスターがブレンドした米など、肉と合わせる品にも店の方針が表れている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。