huile
ユイル
- エリア
- 北新地
- 予算
- 夜 ￥20,000～￥29,999
- 席
- カウンター 6席
このお店について
コントワールフーの意思を引き継ぎ、佐藤シェフ監修のソースを軸に串揚げの表現を組み立てる店。国内外から選んだ食材を用い、定番から細工を施したものまで、素材ごとに異なる技法で一串ずつ仕上げる。ソースは世界各国の調味料を取り入れ、熟成ワインを中心としたペアリングも提案。串揚げをソースと技法の両面から再構成し、専門店の系譜を現代的に展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- カウンターあり
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 大阪府大阪市北区曾根崎新地1-3-30 北新地幸田ビル 5F(Google マップで開く)
- 電話番号
- 06-6344-0552
- 営業時間
- 18:00- 20:30- ※2部制、各部一斉スタート
- 定休日
- 日・祝日
- 席数
- カウンター 6席
- ジャンル
- 創作料理
- 詳細エリア
- 北新地
- 平均予算
- 夜 ￥20,000～￥29,999