根津 焼鳥 照隅
テルスミ
- 予算
- 夜 ～14,999円
- 席
- カウンター 8席
店舗Movie
このお店について
店主・杉本浩一郎は、10年以上地鶏と向き合ってきた料理人。比内地鶏を用いた季節のコースでは、部位や状態に合わせて捌き方と火入れを細かく調整する。代表的な一串「抱き身」は、むね肉に皮を合わせ、皮の食感と肉の旨味を一体で味わう構成。季節の一品料理を組み込み、ワインや日本酒も揃える。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- カウンターあり
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 東京都文京区根津1-1-21(Google マップで開く)
- 電話番号
- 03-5834-8891
- 営業時間
- 月・火・金～日・祝日 17:30～23:00（L.O.22:00）
- 定休日
- 水曜日・木曜日
- 席数
- カウンター 8席
- ジャンル
- 焼き鳥
- 平均予算
- 夜 ～14,999円