PST六本木

このお店について

オーナー兼マスターピッツァイオーロの玉城翼氏は、SAVOY麻布十番店・三宿店で店長を務め、PIZZA STRADA麻布十番の立ち上げにも携わった後、2017年にPSTを開業。東麻布店に続き、六本木店は2018年に始動した。独自配合の生地と薪窯を軸に、焼成前に窯へ塩を撒く工程を採用。店名を冠したPizza Tamakiは玉城氏が在職中に考案し、ミシュランガイドでは2018年版から2021年版まで4年連続で掲載された。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。