やまむら

このお店について

大阪・天神橋で、希少部位を軸に据える焼肉店。店主の目利きで選んだ部位を提供し、赤身人気が広がった時期にも、霜降り肉を一貫して追求してきた。サシの入り具合、柔らかさ、歯ごたえ、香りといった部位ごとの個性を見比べる構成で、各地のブランド牛や黒毛和牛を扱う点も特徴。希少部位の食べ比べでは、複数の部位を一皿にまとめて供する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。