和食広島県・広島市

永山

エイザン

エリア: 紙屋町・八丁堀
予算: 夜￥20,000～￥29,999 / 昼￥20,000～￥29,999

このお店について

広島出身の店主・舛永高太郎氏は、法学部卒業後に神楽坂「石かわ」で料理の道に入り、三田「晴山」で研鑽を積んだ経歴を持つ。2019年、地元広島で開業。瀬戸内を軸に全国から選ぶ旬の食材を、生産者との対話を重ねながら仕立て、中央の焼台を起点に季節の料理を構成する。器の来歴も重視し、セーブルのクリスタルガラスや輪島塗の椀などを料理と空間の要素として扱う。地元客が8割を占める店づくりも特徴。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。

設備・こだわり

個室あり
カウンターあり
祝日営業
ランチ営業

店舗情報アクセス・営業時間

所在地: 広島県広島市中区幟町10-3(Google マップで開く)
電話番号: 070-4352-4891
営業時間: 火・水・木・土 18:00 - 22:00 金・日 12:00 - 14:30 18:00 - 22:00 月定休日お昼は12時一斉スタート夜は18時または19時一斉スタートとなります。
定休日: 月曜日
個室: あり
ジャンル: 和食
詳細エリア: 紙屋町・八丁堀
平均予算: 夜￥20,000～￥29,999 / 昼￥20,000～￥29,999

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公式サイト

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