ごま中華 喜界星

このお店について

九重部屋の元力士である店主・白石孝夫氏が、喜界島でゴマ農家を営む後輩との縁を起点に、島の食材と中華料理を結びつけてきた店。前身は担々麺を主軸とする「喜界島担々麺 香 北の浜部屋」で、一品料理や点心の提供を広げる過程で現在の業態へ転換した。喜界島産ゴマに加え、島ザラメや島特産の豆も杏仁豆腐、炒飯、点心などに用い、厨房では物販用商品も製造している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。