パティスリーオノ

このお店について

東京の洋菓子店「イナムラショウゾウ」で7年現場を経験し、フランス・パリの「ピエール・エルメ」で本場の洋菓子を学んだ小野洋幸氏が、地元・金沢に戻って開業。2014年12月17日の開店以来、ケーキとショコラを軸に、焼き菓子やギフトも扱う。ケーキはその日に作ったもの、チョコレートは作りたてを用意する方針を掲げ、ボンボン・ショコラにはイタリアのドモリ社のチョコレートを使用。小麦粉を使わないチョコ生地とフランボワーズのクリームを合わせた「オノレット」など、素材の組み合わせと鮮度を重視する構成が店の基盤となっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。