フレンチ大阪府・大阪市

SINAE

シナエ

エリア: 本町
予算: [昼]¥10,000- [夜]¥20,000-

このお店について

オーナーシェフの大東和彦氏は、2000年に渡仏し、フランシュコンテ地方やパリのレストラン、タイユヴァンを経て、アラン・デュカスのプラザ・アテネに入社。その後、東京のブノワでスーシェフ、大阪のル・コントワール・ド・ブノワで総料理長を務め、2012年にエッサンシエルを開業した。2022年、店名を改めて移転し、シンプル・ナチュラル・エッセンスを軸に、日本の旬素材を炭火など原始的な手法でフランス料理へ仕立てている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。