まぜ麺マホロバ

このお店について

2012年9月の開業以来、店主・大谷宜生が試作を重ねて形にした、ラーメンでもつけ麺でもない創作まぜ麺を掲げる。特製香味オイルに魚介出汁と香辛料を重ね、酸味・苦味・甘味・辛味・塩味の「五味調和」を軸に、具材や卓上調味料で食べ手が組み立てる構成を採る。旧店舗からの移転を経て、2021年には沖縄ファミリーマートと共同で監修商品を開発。店舗のレシピを製造ライン向けに再構築し、通販では麺と調味ソースのセットも展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。