三笠 松山店

このお店について

初代が1966年ごろに創業した食堂を、桑江さんが三代目として継承。母親が創業当時から厨房に立ち、2017年の移転を機に引き継いだ経緯を持つ。名物の「ちゃんぽん」は長崎の麺料理とは異なり、ご飯にひき肉と玉ねぎを炒めて卵でとじた三笠独自の構成。厨房には移転前から働くスタッフもおり、ちゃんぷるー料理や沖縄そばなど、沖縄の家庭料理を軸にした食堂文化を現在へつないでいる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。