須崎食料品店

このお店について

1941年創業の食料品店を母体に、店内の一角でうどんを供する製麺所スタイルを採用。現在は五代目が麺を打ち、昔ながらの太麺を軸に、だしではなく醤油を回しかけて食べるしょうゆうどんを基本とする。温・冷と大小を選ぶ簡潔な構成で、薬味や卵、惣菜を自分で組み合わせるセルフ方式。食料品店と製麺所が一体になった業態は、讃岐うどんの原型を今に伝える形として紹介されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。