らーめんチョンマゲ高知本店

このお店について

路地裏の小さな店から始まった玉子焼きめしを核に、12年の研究と改良を経て令和元年に創業。具材を玉子のみとし、パラパラではなくふわふわ、しっとりとした食感を掲げる焼きめしを中心に、らーめんと高知屋台餃子を三本柱に据える。らーめんは、和風出汁に六種の塩を合わせる「零」、香味油と厳選醤油の「壱」、四種の味噌をブレンドする「弐」という構成。高知発の業態は大阪・神戸へ展開し、公式サイトにはスペイン・マドリード店も掲載されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。