和食高知県・高知市

将人

マサヒト

エリア: はりまや橋・廿代町
予算: 夜￥20,000～￥29,999

このお店について

高知県出身の岡添将人が20歳で料理の道に入り、高知県内のホテルや料亭で研鑽を積んだのち、29歳で独立して開いた「座屋」を母体とする。2002年の高知開業から神戸、銀座、スペイン・マドリードへ展開し、土佐ならではの食文化を軸に独自の創作和食を追求。海外で和食と日本酒にワインやシェリーを合わせた経験も、日本の料理へ還元している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。