くろきつね

このお店について

西麻布の再開発で2022年末に閉店した「欅くろさわ」の流れを受け、2023年2月に新たな蕎麦酒場として始動。欅くろさわで修業した蕎麦職人を軸に、天ぷら職人と和食料理人が厨房を分担し、手打ち蕎麦と蕎麦前、季節の和料理を組み立てる。蕎麦はその時季の実を選び、店内の石臼で当日分を製粉。30年以上の経験を持つ職人が打ち、鹿児島県産六白黒豚や鎌倉野菜などの食材、日本酒やワインも料理に合わせて揃える。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。