あさば

このお店について

修善寺曹洞宗の開山に際し、1484年に浅羽弥九郎幸忠が堂守を務めながら門前に開いた宿坊を起源とし、浅羽家が代々受け継ぐ。明治後期には加賀前田家ゆかりの能舞台「月桂殿」を東京から移築。約40年前から能楽、狂言、新内、舞踊を招く「修善寺藝術紀行」を続け、伝統芸能の発信地としての役割を担ってきた。料理は富士山麓、駿河湾、狩野川支流、天城山麓の素材と生産者とのつながりを軸に、2010年から料理長を務める佐野誠氏が旬を組み立てる。

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