璃庵

このお店について

京都に生まれ育ち、老舗割烹から日本料理を学び始めた藤山貴朗が、銀座ふじやまに続く2軒目として2021年11月に開いた六本木の割烹。店主を務める萬谷太一は料理専門学校に進まず、現場で技術を身につけ、同店を銀座ふじやまの系列店として担う。季節の食材を客の好みに応じた調理法で供する単品主体の構成が、料理の軸となっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。