JOE TALK COFFEE

このお店について

店舗責任者兼焙煎を担う阿部聡氏は、カフェ店長を経てロースターで2年間焙煎を学び、2017年に社内向けの自家焙煎を開始。生産者の顔が見える豆を選び、直火式焙煎機で水分を抜きながら豆の個性を引き出す。運営母体のCLASSICはもともと焙煎豆の卸を主軸としており、店内には菓子工房を併設。「コーヒーに合うお菓子」を手作りし、コーヒーセミナーも開催する。焙煎、菓子、学びを通じて、生産者と飲み手を日常のコーヒーでつなぐ構想が一貫している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。