タンタン

このお店について

1980年創業。先代亡き後は妻が味を受け継ぎ、現在は娘が主に厨房に立ち、孫と三代で営業を続ける。八王子ラーメンの地域史とともに語られてきた店で、創業当時からの味を守る一方、味の濃さや麺の硬さは客の好みに合わせる方針を掲げる。女性スタッフが中心となって厨房と店を切り盛りし、老舗の味を家族単位で継承している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。