Grand Bleu Gamin

このお店について

2008年開業の恵比寿本店「AU GAMIN DE TOKIO」を起点とするギャマングループが、2020年に宮古島で開いたレストラン付きプライベートヴィラ。オーナーシェフ木下威征のフレンチを基盤に、宮古野菜や沖縄食材、世界各地から取り寄せた素材を組み合わせ、鉄板前で仕上げる。コースにはシリアル番号を付し、「2度と同じコースは提供しない」方針を掲げるなど、土地の食材と即興性を料理の軸に置く。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。