能登美 新橋店

このお店について

能登七尾漁港から直送される魚介を軸に、冬は創業以来の天然ぶりしゃぶ、夏は刺身用の切り身を自家製味噌醤油ダレで炙る「魚の焼肉」を二本柱とする。ぶりしゃぶは軽く出汁に通して脂を溶かし、魚の旨味が移った出汁を雑炊までつなげる構成。水道橋の本店・別館・はなれにも展開し、能登の魚介料理を中心に系列を広げてきた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。