中目黒 とりまち

このお店について

鳥しきICHIMONが展開する「とりまち」ブランドの第一号店として、2023年9月に開業。目黒「鳥しき」店主・池川義輝の監修のもと、焼鳥・煮込み・釜めしを“三種の神器”に据え、高度経済成長期に親しまれた庶民食をとりまち流に再構成する。焼鳥は「鳥しき」のDNAを継承し、釜めしは伊達鶏の旨味を生かした秘伝のスープで炊く。古き良き大衆食の文脈に新しさを重ねた業態である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。