川香厨房

このお店について

中国で調理師免許を取得し、ホテルなどで中国料理の経験を積んだ宋美官氏が、中華料理一筋約20年の歩みを経て独立。来日後は、テレビ番組「料理の鉄人」出演経験を持つ関雄二氏の下で働き、仙川駅近くの「新海南記」でも約8年間料理を提供してきた。開業後は四川料理を軸に、辛みを効かせながら油を控えめにする調理で、日本人の好みに合わせた約80種類を展開。冷菜、点心、麺、麻婆豆腐などを揃え、店内には中国の書や四川地方の写真、ランタンを配している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。