スパイス料理ナッラマナム

このお店について

オーナーシェフの井川健は、30歳までサービス業に携わった後、大阪のアジア料理店で修業し、インドでスパイス料理を研究。帰国後は中崎町と北新地で週1回の間借り営業を経て、2016年に実店舗を開いた。料理は南インドとスリランカを基盤に、各国のスパイスや旬の食材を組み合わせる構成で、カレー店と区別するため和食店を思わせる内装を選択。週替わりのプレートでは主菜に複数の副菜を添え、バナナの葉で包む弁当は全国発送にも対応する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。