松濤はろう

このお店について

2014年の開業以来、井上隆之氏が料理、仁美氏が燗酒と接客を担う。隆之氏は京料理店や居酒屋で経験を重ね、割烹料理のような和食に加え、ポテトサラダやハムカツなど居酒屋料理も提供する。仁美氏は秋田県美郷町出身で、和食の作法と接客を学び、調理師・利酒師の資格を取得。三重の酒販店で燗つけを学んだ経験を生かし、秋田の蔵を含む酒を選ぶ。旬のおまかせは本格的な日本料理を下敷きに、料理と燗酒の組み合わせを軸に組み立てられる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。