BIANCHI mini me

このお店について

タイ出身のフーディー、ピーラゲート・チャロンパーニッチ氏ことビアが手がける美会の姉妹店として、2024年に開業。ランチはBIANCHI mini me、夜はBIANCHIと看板を分け、タイの伝統料理を軸に、和食・中国料理・インド料理のニュアンスを重ねる。日本料理出身で都内五つ星ホテルでも経験を積んだ料理長が、国産食材を用い、鶏の低温調理や鶏油で米を仕上げる技法を取り入れている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。