牛たんの檸檬 浅草店

このお店について

2018年に新宿で創業したブランドの3号店として、2024年10月26日に開業。看板の「極み」ステーキは、牛一頭から約1kgしか取れない希少部位「たん元」を極厚に切り、高級備長炭で表面を強火で焼いた後、休ませながら火を入れる手法で仕上げる。たん先は煮込み、肉味噌には牛たんのそぼろを用いるなど、部位ごとの使い分けも特徴。開業から約4か月半で定食販売数1万食に達した。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。