今井食堂

このお店について

1965年の京都産業大学創立当時から同じ場所で営業を続け、学生向けのうどん店として始まった。運動部の学生から「サバ煮が食べたい」と声が上がったことを受け、サバ煮定食が誕生。しょうゆ、酒、みりん、砂糖のタレを継ぎ足し、3日間以上炊く製法を受け継ぐ。定食には大根と油揚げのみそ汁、キャベツと大根の塩もみ、滋賀県の農家の米が付く。現在は店主と妻、息子の3人で切り盛りしている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。