カフェ・スイーツ東京都・中央区

CENTRE THE BAKERY

セントルザベーカリー

予算: 夜￥2,000～￥2,999 / 昼￥1,000～￥1,999

このお店について

バゲットで知られるVIRONのオーナー、西川隆博氏が2013年に銀座で開業した食パン専門店とカフェ。北海道産小麦「ゆめちから」を使う角食、北米産小麦のプルマン、山型のイギリスパンという3種に絞り、それぞれ小麦粉や製法を変えて焼き分ける。北海道美瑛の牧場から運ぶ脱脂乳を用い、水を極力減らして仕込む設計も特徴。カフェではパンに合わせてトースターを選び、食べ比べや、パンの個性に応じて食パンを使い分けるサンドイッチを展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。