澤
サワ
- エリア
- 大通・狸小路
- 予算
- 夜 ¥5,000-
このお店について
店主の西澤一暢氏は、和食店、寿司店、ホテル厨房を経て、「いのこ家すすきの本店」の料理責任者、「豚料理よろずや」の料理長を務めた経歴を持つ。主軸に据えるのは、駒ヶ岳の麓・森町で育てられたSPF豚「ひこま豚」。塩とんかつは肉と衣に岩塩で下味をつけ、乾燥パン粉で揚げる。豚バラの炙り握りや刺身、旬の一品料理、日本酒、ワインも扱う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- 22時以降入店可
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 北海道札幌市中央区南3条西3-5-2 都ビル 2F(Google マップで開く)
- 電話番号
- 011-219-8558
- 営業時間
- 17:00-25:00
- 定休日
- 日曜日
- ジャンル
- 居酒屋
- 詳細エリア
- 大通・狸小路
- 平均予算
- 夜 ¥5,000-