廻船酒蔵 ベッチャーの胃ぶくろ

このお店について

尾道の飲食店グループ「いっとく」が2005年に開業した店舗。同グループは空き店舗の再生活用や後継者不在店の継承を進め、飲食店を農業と客をつなぐ存在と位置づけ、地元農家との連携や無農薬野菜の導入にも取り組む。尾道の奇祭「ベッチャー祭」をモチーフにした意匠のもと、地穴子を軸に四季の地魚と広島の地酒を扱い、地域の食文化と土地の物語を料理と場の双方に織り込んでいる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。