霹靂

このお店について

旬の徳島レンコンや万願寺とうがらしなどを焼き物や天ぷらに仕立て、鮮魚から肉巻きまで一品料理を展開する。刺身でも味わえる新鮮な鮭を衣で包み、油の温度と時間を見極めて仕上げるサーモンレアカツ、天然寒ブリと刻んだ漬物を海苔で巻くブリタク巻きなど、素材ごとに調理法を使い分ける構成。店内は立ち飲みスタイルとカウンター席を備え、日本酒や焼酎、ワインなどをそろえる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。