チムウォック

このお店について

店主の渡辺高文さんは、小学生の頃にあんかけ焼きそばを食べたことを契機に中華料理へ関心を持ち、複数の飲食店勤務を経て独立。2014年12月24日に開業し、妻の幸さんと切り盛りする。旬の食材を中華の技法で仕上げる方針で、十勝を含む道産食材を軸に、仕入れによって料理内容を変える。中華では珍しい生魚も扱い、紹興酒、ワイン、日本酒などとの組み合わせを想定した料理構成を掲げている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。