近江牛焼肉 ホルモン 碩 SEKI

このお店について

近江牛焼肉「慶州」が開いた新たな店として、2025年7月に草津で開業。1982年から湖南市石部で続く慶州の系譜を継ぎ、受け継がれる技と目利きを軸に、厳選した近江牛の希少部位と内臓肉だけで構成する「おすすめコース」1種に絞る。その日の状態を見て10種類以上を少量ずつ組み立て、部位ごとの食感や風味を食べ比べる設計を採用している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。