焼肉 穏

このお店について

山形出身の店主・金志一さんが開いた、山形の食材を軸に据える焼肉店。山形牛を中心に、ブランド米「つや姫」、だだちゃ豆、自家製キムチや唐辛子のみそ漬けなどをそろえる。つや姫は注文ごとに直火鍋で炊き上げ、山形県産の食材を肉料理以外にも展開。食堂感覚で気取らずに焼き肉を楽しんでもらう方針を掲げ、東北山形の味を東京・関東へ届けることを店主の目的としている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。