讃岐立食いうどん きりん屋 本町本店

このお店について

香川県出身の店主・小西啓介氏は、大阪で約10年飲食店に携わった後、香川で約5年修業し、2018年11月に開業。練り、踏み、寝かし、手打ちまでの工程を守って毎日製麺し、出汁はいりこを軸に真昆布、宗田鰹、うるめを合わせる。乾物や小麦粉、醤油、練り天にも香川県産品を用い、立ち食いとセルフ形式によって、香川の朝うどん文化を大阪のオフィス街で展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。